现代学徒制酒店管理专业介绍

广西水利电力职业技术学院酒店管理专业成立于2005年，自开办以来，始终坚持以市场需求为导向，以培养高素质技能应用型人才为目标，探索出一套校企合作，工学结合的创新教学模式，建立起完整的校企合作机制。目前与南宁鑫伟万豪酒店、万达嘉华度假酒店、万达文华酒店、南宁饭店、红林大酒店、锦华大酒店等多家高星级、国际品牌酒店建立了长期合作伙伴关系。

目前，酒店管理专业已建成功能齐全、设备先进的理实一体化实训基地，包括前厅实训室、客房实训室、餐饮服务实训室、茶艺实训室、酒吧实训室、形体与礼仪实训室、VR信息化实训室。酒店综合实训基地完全按照三星级以上酒店标准建设，具有完全的仿真环境和操作设备，可以开展工作任务式的全套专业项目训练，为学生技能训练和职业素质培养提供了优越条件。

2018年，广西水利电力职业技术学院与南宁鑫伟万豪酒店签署了现代学徒制的战略合作协议，开启了校企联合、一体化育人的人才培养模式。以酒店管理专业为试点，依托南宁鑫伟万豪酒店为平台，学院、企业、学生三方共同参与，发挥校企双方资源优势联合制定招生招工机制、联合培养机制、工资福利机制、定岗+轮岗+顶岗实习机制、跟踪考核机制、双向选择就业岗位机制五个运行机制。

经过将近两年的现代学徒制“万豪班”的建设，2018年校企联合招收了21名学徒成为第一批现代学徒制“万豪班”学员；2019年招收了20名学徒成为第二批现代学徒制“万豪班”学员，并举行了万开班仪式，合格被录取的学生与学校、企业签订三方协议。同时，校企双方协同开发了理论课与岗位技能课教材、协同组织了理论与岗位技能教学、协同制订了学生评价与考核标准、协同进行了“双师”（教师与师傅）培养、协同进行了学生成长激励、做好学生就业工作。通过现代学徒制的人才培养，酒店管理专业学生职业资格证书考试通过率达到100%，学生就业率也达95%以上，同学们的工作表现受到南宁鑫伟酒店的高度认可。

2019级”“万豪班“师徒合影

2019年南宁鑫伟万豪酒店进校宣讲

时尚先行—调制精美鸡尾酒

挑战自我、展现技能，—“中餐宴会设计”技能大赛

文化传承—茶艺展示